叶景和孙元化终于客套完毕，孙元化这才招呼他们父子坐下。主客落座之后，便开始上菜了。天气寒冷，中午就吃涮羊肉。一尊精美的红泥小火炉，四碟切得薄如蝉翼的羊肉，还有各种各样的配菜。最后上来的是一瓶四川产的剑南春，看酒坛，应该有些年头了。
孙元化看着眼前的精致小酒杯，皱了皱眉头，喊道：“山东人喝酒，怎么能用这么小的杯子？小二，换大碗！”
小二听见，忙不迭的将几个酒碗端了上来，摆在了食客的面前。
孙元化亲自打开酒坛的封泥，闻了闻，大喊一声“好酒”，然后亲自给叶景和叶思文倒上酒，让叶景父子受宠若惊。
孙元化端起酒杯，说：“既然我们在山东，就要按照山东的规矩来，上桌先饮三杯。”说着，孙元化便将碗中的酒一饮而尽。
叶景和叶思文没法，也只好捏着鼻子喝了下去。一连喝了三杯，孙元化和叶景两人都是面不改色心不跳。叶思文就没他们这么好的酒量了，三杯酒下肚，胃里立马就有些吃不消了，还好叶思文意志坚定，否则当场就要吐出来。
孙元化举起筷子夹了一片羊肉，笑着说：“熟话说：一口羊肉三冬暖，我们今天也来试试这羊肉的滋味。你们随意，不要把我当成巡抚大人，就把我当成一般的朋友就好了。”
这话叶思文爱听，他也不顾形象了，夹起几片羊肉就在锅里涮起来，几口羊头下肚，叶思文的胃里终于舒服了。
接下来的事情就是孙元化和叶景拼酒，叶思文自顾自的吃羊肉。
叶景和孙元化的酒量极大，一坛足有四斤重的剑南春被他们喝了下去，可是他们依旧行动利索，口齿清楚。叶思文都看呆了，这还是两个人吗？分明是两个酒缸啊！
就终于喝完了，孙元化也开始谈正事了，果然不出叶景所料，孙元化是来请叶思文帮他剿灭济南周边的土匪的。
“贤侄，你是举人出身，这为国为民的事情，你可不要推却啊！”孙元化情真意切的说，“现在朝廷四处用兵，东边的后金，北边的蒙古，西边的流寇，都需要人去平定，我们身为臣子的，此时不为圣上分忧，更待何时？”
孙元化说话很有水品，滴水不漏，让你给圣上分忧，这你总不能不答应了吧！
叶思文故作为难，说：“孙伯父，不是小侄不肯为圣上分忧，这虎威镖局真不是我们家的产业，我们也只能花钱才能请动他们帮忙。”
孙元化笑着说：“贤侄，你就被蒙我了，谁不知道虎威镖局是远洋商号的产业，远洋商号又是你们叶家和马家共同创办的。而且你又是主管虎威镖局的人，只要你发话，虎威镖局还敢不听吗？”
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