张芸几分得色地在小声介绍着,那胖丫是食尚大营盘店的,凉拼功夫是首屈一指;那配菜的黑蛋和豆豆年前刚结婚,这一对能同时伺候俩厨师班开火;居中示范刀工的简大槐、简水生、牛海军、马棚四个人,那是简老板最得意的班底,这几个人拌拼炒调一配合起来,不比那个星级酒店的厨师差。
“这……就上了星级还不是大师傅!?”人群里,雷助理小声嘟囊了一句,引得周围几束目光袭来,一旁侧立的景律师赶紧拉拉袖子示意,一下子雷助理感觉到了,在这群体里,自己这西装革履才是另类,周围一旁热切围观的,都是白衣白帽,都是大师傅。
“接下来,大家注意看过程啊,我再强调一点啊,做饭做菜,这是一项传大的艺术啊……”
有人一出声,便引得哄笑一片,一瞧看清了,是简凡,不知道从那儿钻出来了,此时站到了居中的位置,迎着一干求吃苦渴的目光笑着不以为忤改口道:
“……不是做饭做菜啊,是厨艺,既然叫厨艺,那他就是一项艺术,艺术的风格有俩种,一种是华、一种是朴,华丽的华、朴实的朴,要华,就近乎雕琢;要朴,就近乎于自然。很好理解啊,扑一点你们直接拿家常菜做比、华到极致咱直接看满汉全席得了。人们对艺术的欣赏呀,那是华久则思朴、朴久则思华,这也好理解,吃油大了想清淡、清淡久想油腻点,人之常情,俩种风格是互济互补的,作为一名厨师,你要在华朴之间找到你真正的个性,不是你人的个性,而是你做出的菜,要有个性………开火,上灶……”
令下人动,挥手间的简凡如果在指挥着千军万马般地踌躇满志,大槐、水生、海军、马棚这四位早已心有灵犀,架火沥油,滋滋油声眨眼甩进了葱花调料,跟着是生菜进锅,随手一摇,夹杂着滋拉拉的油声,伴随着厨师们手势来四拔摇,四眼火焰腾声而起,哗哗的火势蔓延在灶边锅沿,像杂耍一般在厨子手里运转自如。
这边表演着,这边还有人在强调着,是简凡,侧立着大声说着:
“今天选的都是大家常见的小瓜、白菜、豆角、西红柿、青椒之类的菜蔬,名贵的菜不一定都是鲜美的啊,只是因为名声大或者价钱贵而已,厨艺既然是一种艺术,艺术最怕粗制滥造,但也反对热衷于原料的高贵的形式主义,那就成娇揉造作了………民以食为天、食以味为先,一名厨师,只要你做得出大家认可的味道,那就足够安身立业了。”
说话着菜成出锅,氤氲着热汽了四份片刻做就,一介绍是醋溜瓜片、醋溜白菜、醋溜椒丝、醋香肉丝,引得众人又是一阵笑声,大原的风味就是醋味,这酸溜溜的自然是特色之味了,笑着叫着几位上前品尝,这前味酸、后味微甜、尝着爽口、闻之酸香的味道倒让学艺的厨师的频频直竖拇指。
接下来又是四味清炒、四味红烧、四味清炖、四味凉拼,络绎不绝的上菜、出锅、品尝,几十人的大间里挤挤攘攘好不热闹,甚至于连张芸和景文秀也忍不住凑上前来品尝了几味热菜。这等穷热闹的场面自然是过不得景大律师和雷助理的法眼,雷助理弱弱地拽了拽景律师,看这光景还得不少时间,而且居中边介绍边示范的简凡根本无暇顾及俩人,俩个人干脆出了厨师班,先行一步下楼来了………
“呵呵……还艺术,艺术都让他吃了啊……”出门雷助理笑了,笑着不屑评了句,景律师陪着笑,不置可否地说着:“不管艺术不艺术,他做的菜确实好吃啊,要不放着警察不当回来当大师傅!?那生意挺赚钱,不比我们律师事务所差。”
“就这?卖盒饭?呵呵……哦哟,这一千万可够他卖一辈子盒饭了啊,景律师,你觉得他行不行呀?我怎么觉得这做饭的大师傅和寻亲,整个就风马牛不相及呀?”雷助理笑后又是多有怀疑,更多地是在怀疑投资回报问题,怎么看把这一千万交给大师傅都是有点没谱。
“这个呀……雷助理,我觉得不是他行不行的问题,是咱们请不请得动他的问题。”景律师意味深长地说着。
“是吗?什么意思?还有见了一千万不动心的?”雷助理奇也怪哉了。
“钱倒动心没问题,不过我怕他知道谁的钱要犯病……”景律师说着,看着雷助理不解,悄悄地拉着,俩人上了车,嘀咕上了…………
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俩人就在楼下等着,这一等又是两个小时,快到中午时分楼上踢踢踏踏的脚步声起,一群人簇拥着食尚的大师傅们直送下楼来,还看见简凡挥着臂在忽悠着,欢迎大家毕业后到食尚应聘之类的话,引得一阵欢呼掌声,下了楼和景文秀说着什么,回头打发着时巧玲和一干厨子们回店里,径直上了景文秀的车。
今天的籍口当然是景律师要请简凡餐桌小叙了。就近到了和平大酒店,四个人落座,景律师坐车点着菜,茶水刚端到手里,已经憋了两天的雷助理再也憋不住了,双手合十做个的客气的揖说着:“简先生,恕我眼拙啊,没想到您是这么一位人物。”
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